יקב יפתחאל, נוסד בשנת 1999 על ידי צביקה, דור שני למשפחת כוורנים וכורם ותיק. הכרמים הראשונים נטעו לפני כעשרים שנה בגבעות אלון הגליל, על אדמות הגיר האווריריות. ההתחלה היתה עם ענבי קברנה סוביניון ומרלו וברבות השנים נוספו זנים יחודיים ונדירים: פטיט סירה, סנג'בזה ושיראז שנהנים מטרואר מותאם.
יקב יפתחאל הוא מהיקבים הבודדים בארץ המייצר יינות שכולם על טהרת הענבים המקומיים שמטופחים ע''י בעל היקב בקפדנות ובאהבה.
היקב מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה. מתבצעת בו בקרה אופטימלית על איכות הענבים והיינות. בקרה זו מתאפשרת לאור גודלו של היקב, עבודת הכורם המקצועית, הכבוד שרוחש לאדמה וקירבתם הגיאוגרפית של הכרמים ליקב.
היינות מיוצרים בהדרכתו ובפיקוחו של היינן קובי טוך, מייסדו של יקב הבוטיק הראשון ''הר מירון''.
היינות נמכרים בבקתה, מרכז המבקרים של היקב באלון הגליל וכמו כן בחנויות ובמסעדות המופיעות בדף ''צור קשר'' באתר זה.
שעות פתיחת הבקתה-מרכז המבקרים מופיעות בדף הבקתה. סיורים בכרם וביקב ניתן לתאם טלפונית עם צביקה: 052-2824644
פטיט סירה ספיישל רזרב 2007
יין אדום יבש
ענבי פטיט סירה שמהם יוצר יין זה, גדלים בכרם באלון הגליל שבגליל התחתון. לצורך הכנת יין מיוחד זה, נבחרו הענבים בקפידה ולאחר סיום התסיסה, עבר היין התיישנות ממושכת של 24 חודשים בחביות עץ אלון.
יוצרו כ-600 בקבוקים בסדרה ממוספרת.
היין זכה במדליית כסף בתחרות אשכול הזהב 2010 .
פטיט סירה רזרב2007
יין אדום יבש
ענבי פטיט סירה שמהם יוצר יין זה גדלים בכרם באלון הגליל שבגליל התחתון. האזור הוכח כמתאים מאוד לגידול ענבים מזן זה והתוצאות מדברות בעד עצמן. היין בעל צבע עמוק, עשיר בניחוחות וטעמים ייחודיים, התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון.
פטיט סירה 2010 יין אדום יבש
ענבי הפטיט סירה שמהם יוצר יין זה גדלים בכרם באלון הגליל שבגליל התחתון. האזור הוכח כמתאים מאוד לגידול ענבים מזן זה והתוצאות מדברות בעד עצמן. היין בעל צבע עמוק, עשיר בניחוחות וטעמים ייחודיים. התיישן במשך 3 חודשים בחביות עץ אלון.
סנג'ובזה צעיר 2011
יין אדום יבש
יין זה מסדרת היינות הצעירים של יקב יפתחאל מיוצרמענבי סנג'ובזה.
היין הופרד מהקליפות מיד בסיום התסיסה והוכן למילוי ללא התיישנות. מתאים לשתיה בכל עונות השנה ולכל סוגי המאכלים.
אינו מיועד להתיישנות.
מומלץ להגישו צונן.
מרלו 2005
יין אדום יבש
זכה במדליית זהב בתחרות אשכול הזהב 2008. כל המלאי נמכר.
מרלו 2007 יין אדום יבש
מיוצר על טהרת ענבי המרלו מכרם יפתחאל בגליל התחתון. הענבים גדלים באדמת גיר קלה ומאווררת על גדות נחל ציפורי ומעובדים בקפידה ביקב שלנו. היין התיישו במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון.
סנג'ובזה 2007
יין אדום יבש
סנג'ובזה הוא זן הענבים שממנו מייצרים באיטליה את יינות קיאנטי וברונלו המפורסמים באיכותם. הרומאים העבירו את ענבי הסנג'ובזה שגדלו בארץ ישראל והפכו אותם לזן המוביל בתעשיית היין האיטלקית. עם הזמן נעלם הזן מהארץ ורק לאחרונה הוחזר אליה. יין זה מיוצר מענבי הסנג'ובזה הגדלים בכרם באלון הגליל ונבצרו בתנאים אופטימליים של הבשלה. התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון.
זכה במדליית זהב בתחרות אשכול הזהב 2010.
יפתחאל אדום 2007
יין אדום יבש
יין זה מיוצר מערוב של ענבי סנג'ובזה (40%) ושירז (60%), אשר גדלים ומטופחים בכרם יפתחאל באלון הגליל. כל זן התיישן בנפרד בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים.
קברנה סוביניון 2007
יין אדום יבש
יין זה מיוצר על טהרת הזן קברנה סוביניון הגדל בכרם יפתחאל באלון הגליל, באדמות הגיר הקלות והמאווררות של הגליל התחתון. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון.
